Artículos científicos sobre bienestar animal

JRC SCIENCE FOR POLICY REPORT

Best Available Techniques (BAT) Reference Document for the Intensive Rearing of Poultry or Pigs

Industrial Emissions Directive  2010/75/EU  

(Integrated Pollution Prevention and Control)

Germán Giner Santonja, Konstantinos Georgitzikis, Bianca Maria Scalet, Paolo Montobbio, Serge Roudier, Luis Delgado Sancho

Livestock Science

Effect of environmental temperature, floor type and breed on skatole and indole concentrations in fat of females, immuno-castrated and entire males

Antoni Dalmau a,⁎, Tâmara Duarte Borges b, Eduardo de Mercado c, Joel González a,

Aranzazu Mateos-San Juan d, Mariana Huerta-Jiménez a, Emilio Gómez-Izquierdo c, Rosil Lizardoa,

Joaquim Pallisera a, Francesc Borrisser-Pairó a, Enric Esteve-Garcia a, Nuria Panella-Riera a,

Ismael Ovejero d

a IRTA, Finca Camps i Armet, s/n., 17121 Monells, Girona, Spain

b PUCPR, Imaculada Conceição, 1155, Prado Velho, 80215-901 Curitiba, PR. Brazil

c ITACyL, Carretera Burgos, km 119, 47071 Valladolid, Spain

d ESTSIAAB-UPM. Avda-Puerta de Hierro, 2-4. 28040. Madrid. Spain

“Hay que mostrar un profundo respeto hacia los animales,

pero cumpliendo sus requerimientos, no los nuestros”

Aránzazu Mateos, técnica del Laboratorio de Bienestar Porcino en la ETSIAAB, sostiene que “no debemos caer en una visión antropomórfica del mundo de la ganadería”.

Doctora ingeniera agrónoma, Aránzazu Mateos trabaja como técnica del Laboratorio de Bienestar Porcino en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (ETSIAAB). En esta labor, colabora estrechamente con Ismael Ovejero, profesor titular del Departamento de Producción Agraria. Ambos forman parte del Comité Científico de la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (Interporc), que ha elaborado recientemente un reglamento técnico de bienestar animal y bioseguridad para el sector. Mateos, adscrita al Departamento de Ingeniería Agroforestal, afirma que “hay que mostrar un profundo respeto hacia los animales, pero cumpliendo sus  requerimientos, no los nuestros”.

BIENESTAR ANIMAL PORCINO:

GESTACIÓN EN GRUPOS

PROF. DR. ANTONIO PALOMO YAGÜE

SETNA NUTRICIÓN – INZO

Director División Porcino

INTRODUCCIÓN

Dentro de la nueva normativa sobre la Protección de los Animales de granjas porcinas, el Comité Permanente de la Comunidad Europea ha fijado una serie de normas que atañen al alojamiento de las cerdas reproductoras desde las 4 semanas de gestación hasta su entrada a parto que difieren sustancialmente de las  que estaban actualmente aprobadas ( cerdas en jaulas individuales ). Así a partir del 2 de junio del 2005 todas las granjas de nueva construcción, y a partir del 1 de enero de 2.013 todas las granjas de porcino deben tener adaptadas sus instalaciones a dicha normativa comunitaria. En EEUU también se están implementando dichas medidas de bienestar animal.

Review

Consumers’ Concerns and Perceptions of Farm Animal Welfare

Marta E. Alonso 1,*, José R. González-Montaña 2 and Juan M. Lomillos 3

1 Animal Production Department, Veterinary Faculty, University of León, Campus de Vegazana,

24071 León, Spain

2 Medicine, Surgery and Anatomy Veterinary Department, Veterinary Faculty, University of León, Campus

de Vegazana, 24071 León, Spain; jramirogonzalez@unileon.es

3 Production and Health Animal, Public Health Veterinary and Science and Technology of Food Department,

Veterinary Faculty, Cardenal Herrera-CEU University, C/Tirant lo Blanc, 7,

46115 Alfara del Patriarca, Valencia, Spain; juan.lomillos@uchceu.es

* Correspondence: marta.alonso@unileon.es; Tel.: +34636960731

Received: 31 January 2020; Accepted: 25 February 2020; Published: 27 February 2020

CORTISOL EN SALIVA COMO INDICADOR DE ESTRÉS EN PORCINO

SALIVARY CORTISOL TO ASSESS STRESS IN PIGS

Martín, P., Ovejero1, I., Mateos1, A. y Villarroel1, M.

1Dpto. Producción Animal, Campos de Prácticas, E.T.S.I. Agrónomos, Universidad Politécnica de Madrid, C/Senda del Rey s/n, 28040 Madrid.

RESUMEN: El primer objetivo de este estudio fue evaluar la medida ‘cortisol en saliva’ como un indicador no invasivo del nivel de Bienestar Animal en cerdos en cebo. El segundo objetivo fue evaluar el efecto que un procedimiento rutinario, al que los animales se ven sometidos en condiciones comerciales, como es el pesaje, tiene en la activación del eje hipotálamo-pituitaria-adrenal (HPA). Se tuvieron en cuenta los posibles efectos del tipo genético (línea comercial A y B), el sexo, la fecha y la hora de toma de muestras, y el tipo de suelo en el que se alojaron los animales. Se usaron dos tipos de suelo, el primero constaba de zona continua de hormigón y slats de hormigón (CC) y el segundo de zona continua de hormigón recubierta de resina epoxi y slats metálicos (MS). En primer lugar, se tomaron muestras control de saliva, de un cerdo de cada box de las 4 salas, durante la mañana y la tarde, en 3 días no consecutivos, con un total de 96 muestras. En segundo lugar se tomaron muestras de saliva inmediatamente después del pesaje, a la hora y a las 2 horas, con un total de 144 muestras. No se encontraron diferencias significativas en el nivel de cortisol basal; en cambio, después del pesaje, el nivel de cortisol fue significativamente menor en los animales alojados en suelo RM (p<0,01) que en los animales alojados en suelo CC. El nivel de cortisol tras el pesaje en los animales alojados en suelo RM mostró una tendencia normal decreciente con el paso de las horas, mientras que, el nivel de cortisol aumentó con el paso de las horas para los animales alojados en suelo CC.

Science in the Service of Animal Welfare

Priorities around the world

UFAW International Animal Welfare Science Symposium

4th – 5th July 2013

Universitat Autònoma de Barcelona, Barcelona, Spain

EFFECT OF TYPE OF FLOORING ON PIG LYING BEHAVIOUR AND SALIVARY CORTISOL LEVELS

P Martín 1, A Mateos 2, I Ovejero 1and M Villarroel 1

1 Department of Animal Science, ETSI Agrónomos, Universidad Politécnica de Madrid, Spain

2 Department of Agricultural Buildings and Rural Roads, ETSI Agrónomos, Universidad Politécnica de Madrid, Spain

Indoor flooring for pig housing is generally slatted in warmer climates in southern Europe since it provides greater thermal comfort, but it is unclear what type of partial slatting or continuous solid flooring pigs prefer, nor whether type of flooring has significant effects on welfare. In this study, the behaviour and stress levels of fattening pigs were compared using two types of partly-slatted housing, one with concrete flooring and concrete slats and the other with epoxy resin flooring with metal slats. The behaviour of 112 pigs housed in 16 pens was described using scan sampling (8 hours per pig). Salivary cortisol was measured in 1 pig per pen on three different days during fattening (morning and afternoon) for a total of 96 samples, and another salivary cortisol sample was taken after weighing each pig, 0h, 1h and 2h after weighing (stressful situation) near the end of fattening in 3 pigs per pen, for a total of 144 samples.

BIENESTAR EN GANADO PORCINO DE CEBO

ARANZAZU MATEOS SAN JUAN E.T.S.

Ingenieros Agr6nomos, Universidad Politecnica de Madrid